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2012/11/30 『イタリア料理でメリー・クリスマス』
11月最後の講座は、予約制のイタリア料理教室「Cucina Italiana~クッチーナイタリアーナ~」を開催している高橋裕美子さんから、クリスマスおすすめの家庭料理「サーモンのパスタ」と「鶏肉の漁師風煮込み」を教えていただきました。
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サーモンのパスタ、料理名は「FARFALLE AL SANMONE(ファルファレ アル サルモーネ)』のファルファレとは蝶のこと。蝶の形をしたパスタを使います。
下の写真がそのパスタ。

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パスタを生クリームでからめた白に、サーモンのピンク、ディルの緑でクリスマスカラーのパスタになります。

時間がかかる煮込み料理から.... 先生が住んでいた、イタリアのモデナ市の生活に触れながらレッスン!
驚くのは、モデナの家庭では、鶏肉は1羽で買う事がほとんどなのだそう...。

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専用のハサミまであり、その手さばきはさすがです...。

鶏肉を骨付きのまま煮込むので、その味を想像しても..美味しい事間違いなしですよね。

初めは、時間がかかる煮込みに使うお野菜と、鶏肉とお鍋を分けて調理します。

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鶏肉にしっかり焦げ目がついたら、野菜のお鍋に入れて、白ワインをたっぷり入れて煮込みます。
ブイヨンの他にも、セロリの葉をたっぷり入れて1時間ほど煮込んでいきます..。

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煮込み料理が完成する時間を見計らって、パスタを茹でて、サーモンのクリームソースを合わせます。
仕上げに、生サーモンとディルを飾って完成!

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目にも鮮やかなパスタ!
パルミジャーノがたっぷり入っているから、ワインに合いそう..ですね。

鶏肉も骨から外れる位に、柔らかくなったら塩こしょうで味をととのえて完成!!

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素敵にクリスマスコーディネイトされたテーブルで試食しました。
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参加したみなさん、今年のクリスマスに是非作って下さいね。




イタリアのクリスマス料理をレッスンしたい方は、下記までお問合せ下さい。

◆◇イタリア料理教室「Cucina Italiana~クッチーナイタリアーナ~」◆◇
◆◇◆◇◆◇完全予約制・日にちは先生と要相談下◆◇◆◇◆◇
お友達4人~7人で予約できる料理教室です。
プライベートな空間での料理は、いつもとはちょっと違うゆったりとした時間を満喫できておすすめです。
お友達と誘い合わせてイタリア料理を学んでみませんか。

「ホーム倶楽部を見ました!」と、一言お伝えくださいね!

【お問合せ/お申込み】 高橋裕美子さん迄  TEL 017-741-4911


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2012/11/29 『トールペイント・オーナメント』講座
 今日は、講座初のトールペイント講座と、人気のカルトナージュ講座が開催されました。

トールペイントを教えて下さったのは、Apple Heart主宰の竹澤さんです。
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トールペイントは、15世紀後半にTole(フランス語で合板、ブリキの意)に絵を描いたことが始まりとされている。
その後、アメリカへ移民の人々によって持ち込まれ、ヨーロッパの伝統的装飾技法を土台にして、木、ブリキ、陶芸、布など、いろんな素材に絵を描くことを総称して”トールペイント”と呼ばれているのだそう...。

今日は、ツリーの形をした木に、薔薇の絵等をペイントします。
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まずは、筆に慣れる事から....。
練習用紙に、薔薇を描く練習です。
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小さな薔薇を、カンタンに描けるようにと先生秘策の書き方で教えていただきました。
これが、初めてとは思えないほど、素敵な薔薇の絵が描けるんです...。
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5,6個の薔薇を書いているうち、みるみる筆に慣れていきます...。

葉の書き方や、文字の書き方と、筆の使い方は色々。
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最後の仕上げは筆の柄を使って....。可愛らしさUP!!
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本当に、筆の使い方っていろいろあるんですね..。

完成がこちら。
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大胆にも、竹澤さんの作品の前にディスプレイさせていただきました。
初めてとは思えない、素敵な作品が完成しましたよ...。
なかなか存在感のあるオーナメント。お家に飾るのが楽しみですね!

今回教えていただいたトールペイントApple Heartでは、
予約制にてレッスンを受講することができます。アトリエは岡造道です。
詳しくはホーム倶楽部小山内までご連絡ください。



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2012/11/29 『クリスマス バスケット』講座
フランスの伝統手工芸のカルトナージュで、今回はクリスマスバスケットを作りました。
教えて下さったのは、アトリエPomPom主宰の我満さんです。
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カルトナージュは、カルトンと呼ばれる専用の厚紙を台紙にして、色々な形のトレーやボックス等を作ることができます。

今回は、素敵なクリスマス柄の布や飾りを使った、バスケットを作りました。
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講座時間90分で完成できるように、いつもキットを作ってきて下さいます。
キットの柄や色の組み合わせは、我満さんのセンスが光ます♪
完成が今から楽しみ!

全ての色柄が違うため、じゃんけんで決めていただきました。もちろん、遠慮なしの勝ち抜けです!

今回はカルトナージュ講座初の、楕円形。
丸く布が貼れるように、切り込みを丁寧に入れて、作っていました。
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皆さんテキパキと、初めてとは思えない筆さばきで作っていらっしゃいました...。

バスケットの内側にも、布を貼ったカルトンをいれます。
キチンと計算されているので、ピッタリサイズになっているんですよ~。
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完成がこちら!
色柄の違いで雰囲気がかわりますよね...。どれも素敵です♪
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みなさんの手際が良く、時間が少しあったので、今日は先生のプレゼントで、ディスプレイボックスも作らせていただきました。(ありがとうございます....。)
写真のように、ちょこんと一緒にディスプレイするのも可愛いですね!

みなさんご参加ありがとうございました。

今回教えてくださった「アトリエPomPom(ポムポム)」さんでは、第1、2、3の毎週水曜日、金曜日にレッスンを開催しています。
初回、体験レッスンもありますよ! 詳しい内容は
こちらをご覧下さい。





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2012/11/28 『栗まんじゅう』講座
 先日の雪で、すっかり木々の葉が落ちてしまいましたね。
キッチンスタジオの窓から見える木も枝だけに...。
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今日は、お家で作る和菓子『栗まんじゅう』をお菓子ユニット「annerie」さんに教えていただきました。
下の写真が先生が作った試食用の栗まんじゅうです。
ツヤツヤしていてキレイですよね...。
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このツヤツヤした照りが、栗の皮ににていることから、もし材料に栗を使っていなくても「栗まんじゅう」と呼ぶの出そう...。
今回はコロンと栗が入っています。
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ほんのりと優しい甘さの栗まんじゅうを、お家で作れたら素敵ですね!

和菓子の材料はとってもシンプル。
あんこを買ってきたら、あとはお家にありそうな材料ばかりです。
初めに外側の生地作りから...。

今回はさっくりさせるため、バターを少々使います。
バターと上白糖そして溶き卵を加えて混ぜます。
お砂糖のざらざらを溶かすために、湯煎をしますが、この湯煎方法にびっくり!!
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小さなお鍋を使って湯煎をするんですね...。勉強になります...。

すっかり溶けたら、小麦粉等を混ぜて完成です。
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生地を冷蔵庫で休ませてから、成形していきます。

ここから成形....。
まずは、栗を白あんで包みます。
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成形のコツは先生の手元を見るに限ります!
講師の高谷さんの手からは、綺麗な形になったあんこが魔法のように出来上がります。
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同じく伊勢さんも成形のコツを丁寧に教えて下さいました。
手の形は猫の手のように...。手のひらの上でくるくると回します。
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成形がおわったら、黄身をたっぷり塗ってお化粧をします。
それも2度塗り!
この手間がツヤを出す為に必要なんですね...。
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オーブンで20分で、完成!
生地が乾いていたようで、少しヒビ割れが入りましたが、室内にこんがりとおいしい香りが....。

最後のお化粧は、アツアツのうちに、布巾で磨き拭いてあげます。
このひと手間でピカピカの栗まんじゅうが完成です。
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もしかして、参加した生徒さんで早速作っている方がいるかも...。
その後のお話聞かせて下さいね。




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2012/11/22 『自分色で作る 天然石&スワロブレス』講座
今日は、「天然石とスワロフスキーのブレスレット」作りを『KOTOビーズ工房』のコデラコトミさんに教えていただきました。
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古来より、石は大自然の力が結晶した神秘の象徴として、様々な意味付けをされてきたのだそう。
古代の人たちが感じ取った神秘な何かを感じ取る事ができたら素敵ですよね!


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たとえば、ストレスで疲れた体を癒したい...等、一人ひとり、今の自分に必要なパワーを持つ石をコデラさんに選んでいただきました..。

準備が出来た所で作っていきます。

今日は特別にネックレスへ作成を変更していただきました。
コデラさんのアドバイスを参考にし、自分のデザインで天然石やビーズをワイヤーに通していきます。
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石とビーズの組み合わせを考えるのも楽しい時間です。

通し終わったら、フィニッシュの金具部分は、取れないようにコデラさんに付けていただき...
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素敵なネックレスの完成です!
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初めて身につけるには、新月の前後3日がいいのだそう...。

石の持つ不思議な力を感じるのは、もう少し先におあずけですね♪


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2012/11/22 『疲れた体を癒す 夜ヨガ』講座
これからの季節、雪の上を歩くだけでも、体のあちこちがガチガチに...。ぷらす、寒さで体もガチガチになりますよね。

 今日は、一日の終わりを締めくくる「夜ヨガ」を大川ひとみさんに教えていただきました。

起きている間に酷使した体を、時間をかけてゆっくりとほぐしてあげると気持ちよく眠れるといいます。

ヨガの開始は気持ちを落ち着かせ、
呼吸を整えて「お願いします」と挨拶から...。
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まずは、足の先からほぐしていきます。
特に足首を柔らかくしておくと、雪道の転倒対策にも!
ポイントは足首を回す時に、手の指を足の指に組ませて、手でゆっくりと回して上げるところ!体の末端からゆっくり動かして、血液の流れをアップさせます。
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ゆっくり呼吸を吸って、吐いてを繰り替えて、足首、膝へと体をほぐしていきます。

1時間のレッスンが終わり、心地よい疲労感があったようで、参加された皆さんは、少しホーーッとした表情に...。
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体が温まり、気持ちよく眠れそうです...。
質の良い睡眠のために、ヨガはおすすめですね!


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2012/11/21 『消しゴムはんこdeクリスマスモチーフ』
雪が降りましたね..。
会場の東日本ハウスさんの前も雪で真っ白でした。
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この写真だけ見ていると本格的な冬到来ですね..。

さて、今日は消しゴムはんこ作家の山口まくらさんを講師に、クリスマスカードに使える『クリスマス』モチーフのハンコ作りを教えていただきました。
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写真下にある緑色の「ほるナビ」が、消しゴムはんこ用です。
写真上のケースに入っているのは、先生が作ったクリスマスモチーフのハンコです。
可愛いですよね...♪
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さっそくレッスン開始!
みんなでひいらぎの葉を掘りながら、消しゴムハンコの手順を教えていただきました。

初めにハンコにする下書きのイラストを書きます。
形が決まったら、トレーシングペーパーにトレースします。
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指でイラストをこすって、消しゴムハンコに転写します。
専用のゴムだけあって、これが驚くほど綺麗に転写されるんですよ...。

さてここからが、お楽しみの「彫り」です。
カッターの持ちかた、使い方のレクチャーを受けてから彫っていきます...。
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とても柔らかくて、力を入れなくてもスッとゴムが削れていきます。

この作業に入ると皆さんシーーーン。誰もいないかの様です...。
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時間を忘れるほど、熱中してしまいます...。

完成したら、テスト押しをして、気になる所を調整します。

2個目は、先生のサンプルを見ながら、好きなデザインのハンコを作ります。
先生は大きなもみの木を彫っていました。
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完成したハンコを、ハガキに押して、各自作品を作っていきます。
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完成がこちら!可愛いクリスマスカードが完成しました。
窓辺にカラフルなカードが栄えます。
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消しゴムハンコは、ほっこりとした優しい印象のカードになりますね。
ハンコの押し方や、色の選び方を考えるのもとても楽しい時間でした..。


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2012/11/13 『ゴルフレッスン』講座
 11月に入りだいぶ寒くなってきましたね。
花園ゴルフ練習場の回り木々もすっかり紅葉(落葉ぎみ)していて綺麗でした...。

ホーム倶楽部主宰の『女子限定ゴルフレッスン』は、11月いっぱいは花園ゴルフ練習場で行っています。

毎週火曜日の午前中、ゴルフティーチングプロの玉井先生がゴルフについて、振り方からラウンドの仕方等、いろんな側面からゴルフを教えて下さいます。
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ゴルフの野外レッスンもそろそろ終わりと思うと、いつもより多めにボールを打ちたくなるのは、私だけでしょうか...。

素振りをしているうちに適度に体が温まって、寒さはあまり気にならなくなり、まだまだ外練習はいけます!

今日は特に雨が降っていたので、マイナスイオンを浴びながら気分爽快!!当たりがいいと、爽快率がUP!♪
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先生が私のフォームを撮影して下さいました。
ゴルフのレッスンを初めてそろそろ1年。ようやく全てのクラブが打てるようになり、ゴルフが楽しくなって来た所です♪
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運動音痴の私ですが、続けていくと形になって行くんですね...。

今月もあと2回屋外レッスンがあります。
参加の皆さんは、寒さ対策して来て下さいね!お待ちしています。


◆お知らせ◆
ファミリーホーム倶楽部では、少人数でのセミプライベートゴルフレッスンを行っています。

ゴルフがもっと上手になりたい方!これから始めたいかたもOK!!
ティーチングプロがレベルに合わせて教えてくれます。

日にち:毎週火曜日 10時から1時間
料金 :月4回/8,000円
場所 :花園ゴルフ


お申込はファミリーホーム倶楽部(017-752-6616)小山内までお電話下さい。



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