１２月に入り、ジングルベルの鐘の音もサンタさんの足音も
だんだん近づいてきますね♪
今日の講座は前回大好評だった『Xmasデコカップケーキ』です！

市販のケーキにふんわり軽めのクリームと、チョコレートのお菓子を使って
デコレーションをするだけで、素敵な「 クリスマス感 」を
演出することができますよ。

今日も奥村先生が教えてくださいました。

ポイントになる部分を丁寧に分かり易く説明してくれます。
デコレーションに使う小さいものを先に作っていくのが良いということで…


まずは雪の結晶を作ります。
描きやすくて乾きも速いチョコペンを使います。
あせらずゆっくりとペン先を運びます。
結晶を大きく描いたり小さく描いたり、バリエーションをつけたりします。


次はチョコレートの「小枝」を使って、トナカイの角を作ります。
小枝チョコレートを少し切ってから、


何と、ろうそくの炎であたためてから、くっつけるんです！！

先の写真のように「Y」字のイメージでね。


次はデコレーションのメインになる「バニラフロスティングクリーム」作りです。
本場NY のカップケーキはバタークリームでどど～んとデコレーションされてるものが
主流らしいのですが、講座ではフンワリしていて軽い口当たりのこのクリームを使って
デコレーションをしていきます。


卵黄と卵白を分けています。

このクリームの軽さの秘密はメレンゲにあり、しっかりしたメレンゲを作るためには
卵の殻がちょっとでも混じらないように気をつけなくちゃね。


ボウルにバター・砂糖・塩・牛乳などを入れ、クリーム状になるまで練っていきます。

文明の利器、ハンドミキサー大活躍です。

卵白もしっかりと泡立てます。

おいしくするため、がんばるぞ～！！



クリーム状に練ったものに、３回に分けてメレンゲを入れ、
均一になるように混ぜ合わせていきます。


バニラフロスティングクリームができたら、チョコ・いちご・抹茶パウダーを加えて…


３色のデコレーションクリームを作ります。



本日のメインの工程とも言うべき、デコレーション作業です。

緑はモミの木、チョコはトナカイの顔になりますよ～
もう、大人だって楽しいこの時間♪



だんだんそれらしく見えてきたぞ、もう一息です。


やった～、できましたよ～、完成しました！



特に意識したわけではありませんが、自分でデコレーションしたせいでしょうか、
トナカイが微笑んでいるように見えます…
食べるのが惜しくなっちゃうよ～。

クリスマスのテーブルがにぎやかになること間違いなしですよね、
皆さんもぜひ作ってみて下さいね！