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2015/12/10『シフォンロールケーキ』講座
12月に入り、雪が降り始めていましたが
今週に入りまた暖かくなってきました。
今日もぽかぽか陽気でとても過ごしやすく、お菓子作りには最適な日となりました。

本日のレッスンはJAF会員様参加の『シフォンロールケーキ』講座です。
教えてくださったのは奥村先生です。
1RIMG0738

お菓子作りは材料を揃えるだけでもとっても大変と思いがちですが…
今回の材料はたったこれだけです。
2RIMG0737.jpg
スーパーで手に入る材料ばかりなので
思いったったらすぐに作れますね。

シフォン生地作りのポイントは
卵白と卵黄をしっかり分けて混ぜることだそうです。
生徒さんは慎重に作業を進めていました。

型に流し入れて焼成タイム!
10分前後と焼き時間が短いので
休む間もなく、クリームを泡立てていきます。

たくさんのフルーツをのせて・・・
3RIMG0756.jpg

しっかりと巻いていきます。
4RIMG0757.jpg
ポイントは手前にクリームをたくさんのせることだそうです。
みなさん苦戦しながらも協力しながら巻き上げていきました。

5RIMG0759.jpg
カットしてみると・・・
クリームとフルーツたっぷりです。
紅茶に合うシフォンロールケーキの完成です。

最後に先生にアレンジをお聞きしました。
1 クリームにココアを混ぜてチョコクリーム色に
2 ロールケーキの上に生クリームをのせて苺をトッピング
他にもフルーツを変えたりしてたのしんでくださいとのことです♪

もうすぐクリスマスですね。
素敵なクリスマスケーキを作ってください!!












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